時序剛過中秋節,眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年,然而全球仍受到疫情影響,大部份地區均未開放旅遊;在這種大環境下,無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation,亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌,皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間,好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining,品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴;結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢,SKYE Roofbar & Dining自營運以來(餐廳開幕至今剛好滿5年),便一直受到時尚港人歡迎,而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理(搭配8款葡萄酒和日本清酒)的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前,貓兒先來到戶外區,感受SKYE著名的海景午茶時光,由於晚宴套餐份量十足,此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治(佐Miso Mayonnaise,另加上薯條及小點),搭配特製調酒,感覺可說相當愜意,伴隨著維港海風徐徐吹來,實在令人好不快活啊(而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處)。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治(佐四川風味薯條)與融合各地元素的調酒之後,貓兒回到SKYE室內用餐區,以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時,煙霧繚繞的上菜秀,就讓貓兒獲得了視覺饗宴,蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster,其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎,主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥,經由葡萄和可可(還有黑麥多士)的伴襯,嚐來層次交疊、滋味豐富立體;緊接著,兩款蝦肉料理依序奉至,首先上桌的是紅蝦與海膽組合(光看賣相就令人驚艷),融入紅蝦做成的餅皮,搭配Uni呈現出飽飫海味;而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃,嚐來一彈牙一香脆,讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐,SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角,當主廚將烤雞端上桌之際,瞬間香氣四溢,令人食指大動,將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用,口感簡直絕配,也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來;經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗,採用木炭烤烹而成,口感外脆內嫩、肉味十足,乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品,甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥,為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是:許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料,皆來自酒店頂層的「秘密花園」,主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則,決定在酒店屋頂打造自家農場,因此許多香草和蔬果都是自家種植(確保新鮮安全,又兼顧環保),也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心~高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡,形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容:
Apertif 餐前小點,
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic(法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋),
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye(鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士),
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette(紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉),
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus (加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁),
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice(新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯),
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives(澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖),
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon(白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬),
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
同時也有96部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅野外料理製作/CAMPPER'S HORIZON,也在其Youtube影片中提到,ネットニュースを見ていたら不思議なものを見つけたのでそれっぽく作ってみました "amano las vegas"というお店の料理でファットベイビーということなので本物は3000~4000gほどはあるのかもしれません 他にも鶏の丸焼きをパンに差し込んだりするのもありました チャプター #00:00...
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baby fat 在 啱Channel Facebook 的精選貼文
用過好多方法 #去水腫 都唔係好work? 口袋醫生 Pocket Doctor 教你從飲食入手~而除咗以下呢十款食品之外,仲要記住飲返多啲水,因為其實大部分非病理性水腫,都係由 #新陳代謝 及 #血液循環 不佳所致,唔飲水只會令水腫愈嚟愈嚴重!
1.#黑咖啡☕
適量飲用咖啡好處多多,咖啡因能夠加速人體水分代謝,利尿、促進腸道蠕動,可以幫助身體排出多餘水分,緩解水腫情況。而咖啡因亦會刺激腎上腺素的分泌,加速脂肪的分解和代謝,減少脂肪細胞堆積。如果飲用咖啡後沒有出現不舒服的情況,於緊急需要去水腫的情況下,適量的黑咖啡絕對是不二之選。
2.#香蕉🍌
高鉀食品是去水腫的良物,因為鉀能夠與引起水腫的鈉結合,並有助將鈉排出體外。香蕉鉀含量非常高,而且含有的鎂及維他命B,能夠提高新陳代謝,減少出現水腫的機會。
3.#奇異果🥝
奇異果是僅之於香蕉的「高鉀水果」,每100g奇異果大約有315mg鉀,同樣有去水腫之效。
4.#芹菜
芹菜是蔬菜界中的高鉀代表,加上它的纖維較其他蔬菜粗,大大提升飽足感之餘,亦能改善便秘等問題,幫助排毒及瘦身。
5.#紅菜頭
紅菜頭被譽為「歐洲的靈芝」,含有豐富的鉀、鎂、鐵及維他命C,除了可以幫助去水腫,更有預防貧血之效。
6.#粟米鬚水🌽
粟米鬚在中醫中又被稱為「龍鬚」,含有大量維他命成分,利尿、消水腫功效強勁,而且能夠促進腸胃蠕動。
7.#紅豆水
不少女生都有飲用紅豆水的習慣,紅豆本身含有豐富纖維,有助排尿、排便,特別能夠緩解女生因為生理期時的下半身水腫。據說韓星朴信惠都是靠紅豆水來去水腫。
8.#薯仔🥔
好多人想瘦身都會用薯仔代替米飯,原來每100g薯仔就有425mg鉀質,是澱粉質類食物之冠。鉀質可與引起水腫的鈉結合,所以高鉀食品是去水腫必備單品。
9.#魚
不少魚類都含有大量鉀質,例如每100g比目魚,就有約465mg鉀。但小心如果採用煎、炸等方式烹調,會食入過多油分及脂肪。
10.#檸檬水🍋
出道以來皆易出現Baby Fat的韓星宋慧喬,據說每日都要飲三公升檸檬水去水腫。其實如果水腫的話,真的不要怕飲水,反而應該飲得比平常更多,加速體內血液循環。而檸檬水亦有助促進新陳代謝,排走身體多餘水分。
#PocketDoctor
#口袋醫生
#Health
#健康生活
baby fat 在 報時光UDNtime Facebook 的最佳解答
【S.H.E出道二十周年】 #一人說一首你最愛的歌吧
說起女團,你腦海中第一個浮現的是誰呢?
2001年9月11日,因參加選秀比賽而被唱片公司發掘的 任家萱 Selina 、 田馥甄 Hebe 、 陳嘉樺 Ella 以S.H.E為名正式出道,三人分別代表溫柔、自信與勇氣,並誓言要作「男生的女朋友,女生的好朋友」。
首張專輯《女生宿舍》發行沒多久便登上銷售排行榜,翻唱自Destiny's Child的〈戀人未滿〉一曲,更是令他們一炮而紅,隨即打鐵趁熱,於一年內又陸續推出《青春株式會社》及《美麗新世界》兩張專輯,並在2003年拿下金曲獎第14屆最佳重唱組合獎,奠定了他們邁向女子天團之路的基礎。
轉眼20年過去,當初青春洋溢的少女,如今已有各自的故事,開始走向人生的下一個篇章,但唯一不變的是,三人相互扶持、始終不變的真摯情感,也是少數真正做到「單飛不解散」的團體。
今天是S.H.E出道20周年的日子,他們也是陪伴你成長的回憶嗎?一起來聊聊吧!
#三葉草在哪裡
#趕快來集合
#報時光UDNtime
來源:聯合報
日期:2001/10/06
攝影:李府翰
圖說:SHE簽唱會。
歷史新聞
【2001-09-03/民生報/C5版/星星點播網】
S.H.E女朋友 大家搶先瘦
歷經萬人選秀會和電視大國民──殘酷舞台的洗禮,由HEBE、SELINA、ELLA三人組成的「S.H.E女朋友」誕生了。最近「S.H.E女朋友」頻頻在螢幕上曝光,三個人甜美的外型,讓網路上形容她們「又老又醜」的傳言,不攻自破。
經過重重選拔出來後,HEBE、SELINA及ELLA被關進魔鬼集中營,以培養3人的默契,由於簽約前3個小女生都互不認識,所以3人便在一連串的發聲課、體能課、舞蹈課、媒體課中培養感情。為了上鏡頭看來又瘦又美麗,3人也互相鼓勵,力行減重計劃,免得BABY FAT的臉在電視上看起來像豬頭。
【2001-09-12/星報/2版/發燒新星聞】
S.H.E女朋友 褲妹出輯
「S.H.E女朋友」正式向歌壇下戰帖!三位美少女的怪癖可不少,Selina愛穿紅色內褲,Hebe不愛洗內褲,Ella卻愛幫別人洗內褲,讓人聽得傻眼。
乍看S.H.E三個人,怎麼長得那麼像?不過別被她們甜美的外表給矇騙,其實她們私底下的怪癖也不少。Selina任家萱目前是師大公民訓育系大二的高材生,為了昨天的記者會,她特別穿上紅色內褲討個吉利,同時她也透露自己會有頻尿的毛病,睡覺時特別敏感。
Hebe田馥甄是三個人中年紀最小的一位,同時也是一位懶美人,她不誇張地說:「我很不喜歡洗衣服,尤其是內褲,我寧可買新的,也懶得洗,所以家裡的內褲有一、二十條。」
相反的,Ella陳嘉樺有潔癖,每次看到Hebe衣服堆積如山,總會看不下去幫忙洗內褲!Ella具有南部人的熱情,最容易和人打成一片,她也是三人之中唯一有男朋友的,「我男朋友很支持我出唱片,不過附帶條件是不能被別人追走!」
值得一提的是,這張新專輯將首開先例將唱片小說化,預計於十月底推出小說「半熟卵女生宿舍」,故事內容會以S.H.E三位女生同住屋簷下的友情及生活點滴為藍本,由小說家角子執筆。
baby fat 在 野外料理製作/CAMPPER'S HORIZON Youtube 的最佳貼文
ネットニュースを見ていたら不思議なものを見つけたのでそれっぽく作ってみました
"amano las vegas"というお店の料理でファットベイビーということなので本物は3000~4000gほどはあるのかもしれません
他にも鶏の丸焼きをパンに差し込んだりするのもありました
チャプター
#00:00 スペアリブの下準備
#00:36 ミートボール作り
#01:07 スペアリブの味付け
#02:36 パスタ作り
#03:05 盛り付け
#04:05 実食
https://getnews.jp/archives/3079076
ツイッター
https://twitter.com/likeautuber
#サンドイッチ
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baby fat 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.
Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.
To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)
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How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs
✎ Ingredients
pork ribs 950g
☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g
☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g
1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
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Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
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#BBQRibs
#copycatRecipes
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baby fat 在 Sunny Huang - IBCLC Youtube 的最佳貼文
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「你今天陪寶寶玩了嗎 Ep.2 | 如何透過遊戲引導7-9個月寶寶健全發展」影片連結:https://youtu.be/asjGaZyvnDY
「你今天陪寶寶玩了嗎 Ep.3 | 如何透過遊戲引導10-12個月寶寶健全發展」影片連結:https://youtu.be/Q_qAauCuWdo
「寶寶準備好吃副食品了嗎 Ep.1 | 0-6個月寶寶發展指標」影片連結:https://youtu.be/pHltbr-VhxY
「寶寶Tummy Time是什麼 | 5種方法Tummy Time」影片連結:https://youtu.be/IQ5LtZ02g_E
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